Giovedì 06-12-18 a cena con noi saranno presenti i produttori vitivinicoli Giampiero e Daniela di Masseria Perugini, direttamente dalla Calabria a presentarci e spiegarci i loro vini
ecco il menu
Tubetto di pane azzimo al cotechino con patate e porri
Lingua di vitello cotta a bassa temperatura, crema di nespola invernale
Risotto ai cardi e castagne con gocce di bagna cauda
Capocollo affumicato su fondo di cavolo rosso
Cannolo ripieno di crema pasticcera e castagne
Succo d’ arancia meringa al cocco e cioccolato fondente
lunedì 26-02-17 a cena con tutto lo staff della Baritlera andremo a cucinare nel ristorante Contesto Alimentare di Torino,
ecco il menu
Il nostro prosciutto cotto con arancia e rosmarino
Baccalà Scottato su crema di zucca
Risotto alla barbabietola e bagna cauda
Ravioli di riso venere al cavolo verza, burro e zenzero
Coniglio “Naturalmente” e polenta di pignoletto rosso
Cannolo con crema al torrone
Bavarese alle Arance
selezione vini by Fulvio
per info e prenotazioni chiamate direttamente al
Ristorante Contesto Alimentare via accademia albertina 21 Torino
tel 011 8178698
"Paesaggi del gusto da attraversare con i sensi" – "Taste landscapes to cross with your senses"
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