La nostra è una cucina Italiana legata al territorio ed alla genuinità e varietà degli ingredienti che la stagione ci offre;
le carni di allevatori locali, la qualità e la freschezza delle verdure, i formaggi d'alpeggio e le erbe spontanee sono il punto di partenza che unito all'armonia delle preparazioni, costituisce la base di tutti i nostri piatti.
Gli gnocchetti di patate al pesto di montagna, la terrina di coniglio, la zuppetta di fagioli, cotiche e castagne...
La cura dei particolari che contano, di sostanza, come il pane fatto in casa, servizio senza ostentazioni, i dolci rigorosamente artigianali, sono parte integrante della nostra filosofia.
Ah, dimenticavamo di dirvi che da settembre 2009 abbiamo arricchito il sito con un blog, dove vi racconteremo il nostro processo creativo, vi parleremo dei nostri nuovi vini, e dove potrete lasciare i Vostri commenti!