vini

Carta dei Vini – Wine List

La nostra parola d’ordine è sicuramente : Vini Vivi.
Vini biologici, biodinamici e naturali scelti con grande attenzione tra le la produzione locale, nazionale ed estera.
E’ questo che noi proponiamo, con entusiasmo ed in continuo aggiornamento, alla nostra clientela, insieme alle eccellenze della produzione tradizionale.
Chi produce vini naturali cerca di rispettare maggiormente e con più consapevolezza la natura, la terra, la materia prima e il consumatore finale senza con questo nulla si voglia togliere ad altri ottimi produttori convenzionali.

Tecnologie evolute permettono di raggiungere qualità elevate, con il rischio però dell’omologazione del prodotto: Rudolf Steiner già nel 1924 gettò le basi dell’agricoltura biologica e biodinamica dando precise indicazioni su come intervenire sulla vitalità dei terreni senza alterarne l’espressione originale a salvaguardia del “terroir” e del suo microclima. Da queste basi nascono negli ultimi 10-15 anni alcuni “gruppi” di produttori nel settore vinicolo (inizialmente in Francia e poi anche nel nostro paese), che lavorano senza aiuto di prodotti chimici o di sintesi ma apportando compost e concimi organici, adottando fermentazioni naturali e/o lieviti indigeni, limitando le filtrazioni e l’utilizzo di solfiti.

 

 

Vini Valsusa
Rosé
Az. “La Chimera”,Chiomonte

14,00

Brut Nature “AE” metodo classico
Az. “La Chimera”, Chiomonte

24,00

Bianchi
Vino Bianco Traminer
Az. “La Chimera”, Chiomonte

16,00

Vino Bianco Chardonnay “Caprissi”
Az. “La Chimera”, Chiomonte

18,00

Rossi
Avaná Valsusa d.o.c. senza solfiti
Az. “La Chimera”, Chiomonte

16,00

Charchejron “D’Fransa”
Az. “La Chimera”, Chiomonte

16,00

Biquet “L’Bau”
Az. “La Chimera”, Chiomonte

16,00

Vino rosso “Rubiana”
Az. “Ottenimenti Siragusa”,Rubiana

18,00

Vino rosso “Ramats”
Az. “Ottenimenti Siragusa”,Rubiana

24,00

Vini Bianchi del Piemonte
Sauvignon Vino Bianco “Rispetto”
Az. “Ricci”, Costa Vescovato

16,00

Sauvignon Vino Bianco “Ambro” 2016
Az. “La Viranda”, S.Marzano Oliveto

14,00

Arneis Langhe d.o.c. 2017
Az. “Bossotti”, Cisterna

14,00

Moscato Secco “Fol”
Az. “E. Cerruti”, Costiglione Tinella

16,00

Timorasso Colli Tortonesi d.o.c.”Terre del Timorasso” 2016
Az. “Ricci”, Costa Vescovato

22,00

Timorasso “Derthona” 2014
Az. “Tirelli”, Costa Vescovato

20,00

Pinot Bianco Monferrato Bianco d.o.c. 2013
Az. “Cascina Boccaccio” ,Tagliolo

14,00

Cortese Vino Bianco “Muntá” 2011
Az. “Tirelli”, Costa Vescovato

20,00

Cortese Vino Bianco “Baccabianca” 2009
Az. “Cascina Grillo” ,Gamalero

24,00

Cortese Vino Bianco “Filagnotti” 2015
Az. “Cascina degli Ulivi” ,Novi Ligure

24,00

Vini Bianchi fuori Piemonte
Trentino Alto Adige
Sauvignon i.g.t. 2014
Az. “In Der Eben”, Ritten

28,00

Nosiola i.g.t. 2012
Az. “Foradori”, Mezzolombardo

42,00

Friuli Venezia Giulia
Malvazija Venezia Giulia Bianco i.g.p. 2014
Az. “Skerk”, Prepotto

32,00

Venezia Giulia Bianco i.g.p. “Breg” 2004
Az. “Gravner”, Oslavia

84,00

Ribolla Venezia Giulia Bianco i.g.p. 2004
Az. “Gravner”, Oslavia

84,00

Venezia Giulia Bianco i.g.p. “Jakot” 2008
Az. “Radikon”, Oslavia

Litro 1 € 50,00

Lombardia
Chardonnay d.o.c. “Uccellanda” 2007
Az. “Bellavista”, Erbusco

54,00

Emilia Romagna
Malvasia, Ortrugo, Marsanne “Casébianco” 2014
Az. “Casé”, Travo

16,00

Malvasia, Ortrugo, Trebbiano Emilia i.g.t. “Ageno” 2010 -Triple A
Az. “La Stoppa”, Rivergaro

26,00

Pignoletto Vino Bianco “Bosco” 2013
Az. “Bortolotti”, Zola Predosa

20,00

Liguria
Pigato Imperia I.g.p. “Crescendo” 2017
Az. “Selvadolce”, Bordighera

20,00

Umbria
Trebbiano Spoletino I.g.t. “Arneto” 2015
Az. “Bellafonte”, Bevagna

24,00

Toscana
Trebbiano d.o.c. “Sassocarlo” 2015 -Triple A
Az. “Fattoria Becchereto”, Carmignano

35,00

Campania
Fiano Vino Bianco”Sancho Panza” 2015
Az. “I.e G. Zampaglione”, Calitri

24,00

Calabria
Calabria I.g.p. “Chora” 2016
Az. “L’Acino”, S.Marco Argentano

14,00

Malvasia Vino bianco “Bifaro”
Az. “Masseria Perugini”, S.Marco Argentano

16,00

Mantonico Vino bianco “Vivaví”
Az. “Masseria Perugini”, S.Marco Argentano

16,00

Mantonico Calabria I.g.p. “Mantonicoz” 2014
Az. “L’Acino”, S.Marco Argentano

25,00

Guarnaccia Calabria I.g.p. “G” 2015
Az. “L’Acino”, S.Marco Argentano

25,00

Sicilia
Catarratto Terre Siciliane i.g.p. 201
Az. “Porta del Vento”, Camporeale

18,00

Vini Bianchi fuori Italia
Francia
Chenin “Existe en Blanc” 2016
Az. “L’Oubliée” ( Loire )

24,00

Chenin app.Vouvray “Les Grives Soûles” 2017
Az. “Perrault – Jadaud” ( Loire )

25,00

Chenin app.Vouvray “La Dilettante” 2014
Az. “Breton” ( Loire )

26,00

Sauvignon “Chez Charles” 2015 -Triple A
Az. “N. Morantin” ( Loire )

30,00

Sauvignon app.Sancerre “Grands Champs” 2016
Az. “Fouassier” ( Loire )

29,00

Sauvignon app.Sancerre “Akmènimè” 2009
Az. “Riffault” ( Loire )

40,00

Jaquere app.Chignin “…le jaja…” 2017
Az. “Gilles Berlioz” ( Savoie )

30,00

Colombard Vin de France “Terre des Anonymes Barral”
Az. “La Sorga” ( Languedoc-Roussillon sud-ouest)

28,00

Ugni Blanc-Grenache Gris Vin de France “Les Claviers” 2015
Az. “La Garance” ( Languedoc-Roussillon sud-ouest)

45,00

Terret Blanc “Leon Barral” 2012 -Triple A
Az. “Barral” ( Languedoc-Roussillon sud-ouest)

42,00

Grenace Gris Matassa Blanc 2014
Az. “Matassa” ( Côtes-Catalanes )

45,00

Aligoté Bourgogne 2014
Az. “P.Morey” ( Bourgogne )

26,00

Chablis a.o.c. chardonnay- 2013
Az. “Colette Gros” ( Bourgogne )

28,00

Chablis “Beauregard” 1er Cru chardonnay- 2015
Az. “Pattes Loup” ( Bourgogne )

48,00

Auxerrois-Sylvaner Vin d’Alsace “Saveur de Julien” 2015 -Triple A
Az. “Les Vins Pirouettes” ( Alsace )

20,00

Sylvaner Vin d’Alsace a.o.c. “Bergueingarten” 2013/14
Az. “P. Frick” ( Alsace )

26,00

Voyages Vin d’Alsace a.o.c. 2016
Az. “P. Frick” ( Alsace )

26,00

Riesling Vin d’Alsace a.o.c. “Rot Murlé” 2015
Az. “P. Frick” ( Alsace )

30,00

Savagnin app. Arbois-Pupillin 2015
Az. “Demaine de la Borde” ( Jura )

40,00

Savagnin Chateau Chalon a.o.c. -botte scolma 2009
Az. “Tissot” ( Jura )

120,00

Austria
Chaos Weiss 2017
Az. “Ein Quantum”

24,00

Germania
Riesling Mosel 2016 -Triple A
Az. “Batterieberg”

22,00

Slovenia
Ribolla “Rebula” riserva 2009 -Triple A
Az. “Slavček”, Doremberk

24,00

Vitovska 2015 -Triple A
Az. “Čotar”, Komen

26,00

Malvazija 2014 -Triple A
Az. “Čotar”, Komen

26,00

Libano
Obaideh-Merwah “Chateau Musar” 2007 -Triple A
Az. “G. Hochar”

48,00

Spagna
Airen “De Sol a Sol” 2011 -Triple A
Az. “Esecia Rural”, Toledo

20,00

Vigiriega “V de Valenzuela” 2015 -Triple A
Az. “Barranco Oscuro”

26,00

Portogallo
Loureiro vino bianco “Raiz” 2016 -Triple A
Az. “Tiago Teles”

22,00

Vini Rossi del Piemonte
Brachetto Secco “Libertario Rosso” 2015
Az. “La Viranda”,S. Marzano Oliveto

14,00

Freisa Vino Rosso “Pecoranera” 2004
Az. “Cascina Grillo”, Gamalero

24,00

Croatina Vino Rosso “Elso” 2009
Az. “Ricci”, Costa Cescovato

24,00

Barbera Vino Rosso “L’ Toc d’Angelina” -frizzante- 2017
Az. “La Viranda”,S. Marzano Oliveto

14,00

Barbera Vino Rosso “S. Giovanni ai Cipressi” 2015
Az. “La Viranda”,S. Marzano Oliveto

14,00

Barbera Vino Rosso 2012
Az. “A. Tirelli”, Costa Cescovato

18,00

Barbera Vino Rosso “Vis” -anforato
Az. “Crealto”, Alfiano Natta

32,00

Barbera d’Alba d.o.c. 2017 -Triple A
Az. “Viglione”, Monforte

20,00

Barbera d’Alba d.o.c. “Gabutti” 2013
Az. “Cappellano”, Serralunga

27,00

Barbera d’Asti d.o.c. “Ronco Malo” 2015 -Triple A
Az. “Bera”, Canelli

20,00

Barbera d’Asti d.o.c.g. “Vigna del Noce” 2008 -Triple A
Az. “Trinchero”, Agliano Terme

33,00

N.B. I vini potrebbero richiedere 15 min. per raggiungere la temperatura di servizio
Dolcetto Vino Rosso ”’l Casot ‘d Cisio” 2016
Az. “La Viranda”,S. Marzano Oliveto

14,00

Dolcetto di Ovada d.o.c.g.”Nonno Rucchein” 2013
Az. “Cascina Boccaccio”, Ovada

18,00

Dolcetto “Pratoasciutto” 2005
Az. “Cascina del Grillo”, Gamalero

24,00

Grignolino Monf.to d.o.c. 2017
Az. “Tenuta Migliavacca”, S.Giorgio Monf.to

16,00

Grignolino d’Asti d.o.c. 2015
Az. “Trinchero”, Agliano Terme

22,00

Nebbiolo-Vespolina Vino Rosso 2014
Az. “Santuvario”, Borgomanero

16,00

Nebbiolo Langhe d.o.c. “Vigneto di Belriguardo” 2015
Az. “Bossotti”, Cisterna

18,00

Nebbiolo Langhe d.o.c. 2016
Az. “Rivetto”, Serralunga

18,00

Nebbiolo Langhe d.o.c. 2017
Az. “Cascina Roccalini”, Barbaresco

24,00

Nebbiolo Vino Rosso “Viscá” 2015
Az. “Cascina Fornace”, Roero

1 litro € 20,00

Nebbiolo Colli Tortonesi d.o.c. “San Martino” 201
Az. “Ricci”, Costa Vescovato

20,00

Boca Vino Rosso “Lozio” 201
Az. “Santuvario”, Borgomanero

27,00

Barbaresco d.o.c.g. “Roccalini” 2013/14
Az. “Cascina Roccalini”, Barbaresco

34,00

Barbaresco d.o.c.g. “Marcarini” 2015
Az. “Cascina Roccalini”, Barbaresco

44,00

Barolo d.o.c.g. “Serralunga” 2015
Az. “Principiano”, Monforte

36,00

Barolo d.o.c.g. 2014
Az. “Rivetto”, Serralunga

52,00

Barolo d.o.c.g. “Pié Rupestris”
Az. “Cappellano”, Serralunga
Vendemmia 2010

70,00

Vendemmia 2011

70,00

Vendemmia 2012

70,00

Vendemmia 2013

60,00

Barolo d.o.c.g. “Pié Franco” 2013
Az. “Cappellano”, Serralunga

120,00

Barolo d.o.c.g. “Rocche” 2008
Az. “Accomasso”, La Morra

78,00

Barolo d.o.c.g. “Rocchette” 2008
Az. “Accomasso”, La Morra

78,00

Vini Rossi fuori Piemonte
Friuli
Terrano i.g.p. 2014
Az. “Skerk”, Prepotto

24,00

Trentino Alto Adige
Schiava i.g.t. “S. Anna” 2014
Az. “In Der Eben”, Ritter

20,00

Lombardia
Barbacarlo” Oltrepo Pavese d.o.c. croatina-uva rara-ughetta 1994
Az. “Lino Maga”, Broni

75,00

Emilia Romagna
Lambrusco Vino Frizzante
Az. “La Collina”, Reggio Emilia

14,00

Pinot Nero Emilia i.g.t. “Casé” 2014
Az. “Casé”, Travo

16,00

Pinot Nero Emilia i.g.t. “Vigna del Ciliegio” 2013
Az. “Casé”, Travo

18,00

Barbera-Croatina Emilia i.g.t. “La Macchiona” 2007
Az. “La Stoppa”, Rivergaro

26,00

Val d’Aosta
CornalinPinot Nero d.o.p. “Mariadzo” 2015
Az. “Le Vieux Joseph”, Aosta

18,00

CornalinPetit Rouge-Fumin…. Vino rosso “Clos de Cartesan”
Az. “Le Vieux Joseph”, Aosta

20,00

Umbria
Sagrantino di Montefalco d.o.c. “25 anni” 2003
Az. “Caprai”, Montefalco

60,00

Toscana
Sangiovese-Malvasia Toscana I.g.t. “Gattorosso” 2016
Az. “Sàgona”, Loro Ciuffenna

16,00

Sangiovese-Malvasia Vino rosso “Sàgona” 2015
Az. “Sàgona”, Loro Ciuffenna

24,00

Pinot Nero Toscana I.g.t. “Silene” 2013
Az. “Voltumna”, Firenze

20,00

Pinot Nero Toscana I.g.t. “Macea” 2016
Az. “Macea”, Lucca

30,00

Campania
Aglianico Irpinia d.o.c. “Passione” 2013
Az. “La Cantina di Enza”, Montemarano

17,00

Aglianico “Ognostro” 2015
Az.”A.C. srl”

45,00

Puglia
Cacc’e Mmitte di Lucera d.o.c. 2010
Az. “P. Petrilli”, Foggia

20,00

Aglianico Puglia I.g.p.”L’Archetipo”
Az.”Archetipo”, Castellaneta

18,00

Sicilia
Nerello Mascalese “Vigne Vecchie” 2008 -Triple A
Az. “Calabretta”, Randazzo

30,00

Calabria
Magliocco Calabria i.g.p. “Chora” 2016
Az. “L’Acino”, S. Marco Argentano

16,00

Magliocco Vino rosso ”Vivaví” 2017
Az. “Masseria Perugini”, S. Marco Argentano

16,00

Magliocco Calabria i.g.p. “Toccomagliocco” 2013
Az. “L’Acino”, S. Marco Argentano

25,00

Ciró Rosso Classico d.o.c. “Aris” 2014 -Triple A
Az. “S. Arcuri”, Ciró Marina

20,00

Ciró Rosso Classico d.o.c. “Piú Vite” 2012 -Triple A
Az. “S. Arcuri”, Ciró Marina

40,00

Sardegna
Cannonau di Sardegna d.o.c. “Deminera” 2016
Az. “Sa Defenza”, Donori

18,00

Vini Rossi fuori Italia
Slovenia
Merlot-Cabernet-Barbera Vipavska Dolina “Crno” 2016 -Triple A
Az. “Slavček”, Doremberk

1 litro € 16,00

Merlot 2006 -Triple A
Az. “Čotar”, Komen

34,00

Spagna
Gamacha-Cariñena “Mataborricos” 2015 -Triple A
Az. “Comando G”,La Mancia

24,00

Gamacha-Cabernet Sauvignon e Franc-Merlot “1368” 2002 -Triple A
Az. “Barranco Oscuro”, cerro Las Manjas Andalusia

44,00

Austria
Chaos Rot 2017
Az. “Ein Quantum”

24,00

Francia
Gamay Beaujolais Village a.o.c. “Chateau Cambon” 2016 -Triple A
Az. “Lapierre” ( Beaujolais )

20,00

Gamay Vin de France 2017
Az. “Raphael Beysang” ( Alvemia-Rhone )

20,00

Syrah Coteaux de l’Ardeche i.g.p. “Les Vigneaux” 2015
Az. “C. Comte” ( Côte du Rhone )

16,00

Syrah app. Cornas “Brisé Cailloux” 2016
Az. “M. Barret” ( Côte du Rhone )

50,00

Grenache “Licence III” 2017
Az. “La Garance” ( Languedoc sud-ouest)

16,00

Carignan-grenache-cinsault “Jus de Caillou” 2016
Az. “Les Borries Jefferies” ( Languedoc sud-ouest)

22,00

Carignan-grenache vin de France “Sereibroc” 2014
Az. “La Sorga” ( Languedoc sud-ouest)

24,00

Trousseau Arbois a.o.c. “Singulier ” 2016/17 -Triple A
Az. “Tissot” ( Jura )

46,00

Ploussard app. Arbois Pupillin 2016 -Triple A
Az. “Demaine de la Borde” ( Jura )

35,00

Pinot Noir Vin de France 2014
Az. “Rousset Martin” ( Jura )

36,00

Mondeuse a.o.p. “la…deuse…” 2017
Az. “Chateau le Puy” ( Savoie )

40,00

Pinot Noir Vin de Bourgogne “Chante de la Tour” 2016
Az. “Tripoz” ( Bourgogne )

32,00

Cabernet Franc app. Bourgeueil 2016 -Triple A
Az. “L’Oubliée” ( Loire )

17,00

Pinot Noir app. Sancerre rouge “Iconoclaste” 2016
Az. “Fouassier” ( Loire )

30,00

Pinot Noir app. Sancerre rouge “Raudonas” 2014
Az. “S. Riffault” ( Loire )

50,00

Pinot Noir Alsace “De Stephane” 2015 -Triple A
Az. “Les Vins Pirouettes” ( Alsace )

28,00

Bollicine
Piemonte
Bianco Rifermentato “Bolle senza frontiere”
Az. “La Viranda”, S. Marzano Oliveto

14,00

Moscato Rifermentato “RiFol”
Az. “E.Cerruti”, Costiglione Tinella

16,00

Brut Rosé Pinot Nero “Augusto” -Metodo Classico
Az. “La Viranda”, S. Marzano Oliveto

16,00

Brut Rosé “QuindiCi” -Metodo Classico
Az. “Le Marie”, Barge

20,00

Brut Nature Avaná “AE” -Metodo Classico
Az. “La Chimera”, Chiomonte

24,00

Nebbiolo -Metodo Classico “Kaskal” dosaggio zero
Az.”Rivetto”, Serralunga

44,00

Lombardia
Garganega sui lieviti Alto Mincio i.g.p.
Az. “Josef”, Ponti sul Mincio

18,00

Franciacorta d.o.c.g. Saten Clarabella” -Metodo Classico
Az. “Clarabella”, Iseo

22,00

Franciacorta d.o.c.g. Brut Rosé “A.Faiffer” -Metodo Classico
Az. “Clarabella”, Iseo

28,00

Veneto
Garganega Pas Dosé “Mazero”
Az. “Masiero”, Trissino

30,00

Emilia Romagna
Lambrusco Vino Frizzante “Fermente” -Triple A
Az. “La Collina”, Reggio Emilia

14,00

Toscana
Sangiovese-Pinot Nero I.g.t. Rifermentato “Marcello col fondo”
Az. “Voltumna”, Firenze

14,00

Sardegna
Brut Marzani -Metodo Classico
Az. “Deidda”, Simaxis

28,00

Bollicine Estere
Francia
Extra-Brut Fleur d’Aligoté
Az. “Tripoz” ( Bourgogne )

24,00

Vouvray (Chenin) -Methode Ancestrale “Haut les Choeurs”
Az. “D. Perrault Jadaud” ( Loire )

26,00

Creman d’AlsaziaBrut Nature “Bulle de Jean”
Az. “Les Vins Pirouettes” ( Alsazia )

30,00

N.B. I vini petrebbero richiedere 15 min. Per raggiungere la temperatura di servizio

Barbaresco d.o.c.g. “Santo Stefanetto”

Az. “Busso”, Neive
Vendemmia 2006

45,00

Vendemmia 2007

42,00

Barbaresco d.o.c.g. “Roccalini” 2013

Az. “Cascina Roccalini”, Barbaresco

34,00

Barolo d.o.c.g.”Serralunga” 201

Az. “Principiano”, Monforte

32,00

Barolo d.o.c.g.”Perno” 2010

Az. “E. Sandri”, Monforte

40,00

Barolo d.o.c.g.”Perno” -riserva- 2010

Az. “E. Sandri”, Monforte

48,00

Barolo d.o.c.g. “Pié Rupestris”

Az. “Cappellano”, Serralunga

Vendemmia 2010

50,00

Vendemmia 2011

50,00

Barolo d.o.p. 2012

Az. “Lapo Berti”, La Morra

38,00

Barolo d.o.c.g. “Rocche” 2008

Az. “Cav. Accomasso”, La Morra

78,00

Barolo d.o.c.g. “Rocchette” 2008

Az. “Cav. Accomasso”, La Morra

78,00

Lessona d.o.c.”Pizzaguerra” 201

Az.”C. Colombera”, Msserano

24,00

Boca Vino Rosso ”Lozio” 201

Az. “Santuvario”, Borgomanero

27,00

Vini Rossi fuori Piemonte

Friuli

Terrano i.g.p. 2014

Az. “Skerk”, Prepotto

24,00

Trentino Alto Adige

Schiava i.g.t.”S.Anna” 201

Az. “In Der Eben”, Ritter

20,00

Lombardia

Vino Rosso Pavia i.g.p. -Merlot, Uva Rara, Croatina- 201

Az. “Castello di Stefanago”, Priolo

14,00

Croatina Pavia i.g.p. 201

Az. “Castello di Stefanago”, Priolo

14,00

Pinot Nero d.o.c.“Campo Castagna” 201

Az. “Castello di Stefanago”, Priolo

18,00

Pinot Nero“Colombaia” 200

Az.“Casa Caterina”, Monticelli Brusati

52,00

Emilia Romagna

Lambrusco i.g.p. “Falcorubens” m.ancestrale 201

Az.”TerraQuilia”, Guiglia

14,00

Emilia i.g.t. “La Macchiona” -Barbera e Croatina- 20 -Triple A

Az. “La Stoppa”, Rivergaro

26,00

Emilia i.g.t. “Stoppa” -Cabernet Sauvignon- 2003 -Triple A

Az. “La Stoppa”, Rivergaro

26,00

Liguria

Rossese di Dolceacqua 201

Az. “Rosmarinus”, Perinaldo

20,00

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"Paesaggi del gusto da attraversare con i sensi" – "Taste landscapes to cross with your senses"