Coperto € 2,00 acqua € 3,00
Il pane e la pasta sono di nostra produzione ed hanno subito un abbattimento termico
Antipasti € 12,00
Zucchine e salsa profumata alla menta
Involtini di melanzana alla Norma e alla parmigiana
Peperone e acciughe: crema di peperoni e frittelle di acciughe
Tonno di coniglio
Primi € 13,00
Plin di patate in insalata e salsiccia alla piastra
Tagliolini al timo serpillo (gran cru Rocciamelone) e burro d’alpeggio
Agnolotti* di tre carni al sugo d’arrosto
Secondi € 15,00
Carpione: vitello, uovo, zucchine e melanzane
Filetto di trota cotto a bassa temperatura e maionese al bergamotto
Muscolo di vitello in foglia di fico
Involtino di cuore di vitello
Ratatuille e gallette bretonne (grano saraceno)
Selezione di formaggi € 12,00
I nostri dessert € 8,00
Bunet: budino al cacao, cialda di amaretti e salsa di cioccolato e rhum
Panna cotta profumata alla verbena
Tartelletta di frolla, crema e mirtilli
Macedonia di frutta, crema chantilly e biscotto rotto
Gelato di carote su panna al limone e crumble
Direttiva ministeriale l.1169/2011
Nel menu sono presenti in tutti i piatti allergeni, in parte o solo tracce (vedi tabella)
n.b.tutti i prodotti possono aver subito abbattimento termico da noi* o congelati all’ origine**
Le nostre degustazioni € 38,00
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Territorio Apribocca Tonno di coniglio Peperone e acciughe: crema di peperoni e frittelle di acciughe Plin di patate in insalata e salsiccia alla piastra Secondo a scelta dalla carta Dolce a scelta dalla carta |
Vegetariano Apribocca Zucchine e salsa alla menta Involtini di melanzana alla Norma e alla parmigiana Tagliolini al timo serpillo e burro d’alpeggio Secondo a scelta dalla carta Dolce a scelta dalla carta Caffé |
Piccolo menu € 28 (a scelta dalla carta)
Apribocca
Antipasto
Primo o Secondo
Dolce o formaggio
N.B. Le degustazioni non sono divisibili
I vini dolci e di fine pasto a calice € 7,00
Moscato da uve stramature az.“La Viranda” -Piemonte
Moscato passito “Sol” az. “E. Cerruti” -Piemonte
Greco di Bianco passito 2019 az. “Lucà” -Calabria
Malvasia passito 2014 az. Lusenti -Emilia
Barolo Chinato az. “Dott. G. Cappellano” -Piemonte
Our tasting menu changes daily according to the product seasonality and availability on the market and … to our inspiration.
The menu includes:
- two starters
- one first course
- choice of one main course
- choice of one dessert
- coffee
menu price € 38 – excluded wines