Coperto € 2,00 acqua € 3,00
Il pane e la pasta sono di nostra produzione ed hanno subito un abbattimento termico
Antipasti € 12,00
Carne cruda di manzo, noci, capperi e panna al limone
Focaccia, mantecato di baccalá, rubra di carote e barbabietole in agro
Sedano rapa, nocciole e rafano su salsa alla senape
Spinaci e mele con toma e stracchino
Primi € 13,00
Risotto allo zafferano e ragù di ossobuco / ragù di verdure
Plin* di ricotta e ortiche su crema di piselli
Agnolotti* di tre carni al sugo d’arrosto
Secondi € 15,00
Brasato di manzo
Coscia di maiale prosciuttata alla piastra
Stracotto di capra in umido
Trippa di vitello stufata in bianco su sedano al limone
Uovo croccante su puré di patate e asparagi in pinzimonio
Selezione di formaggi € 12,00
I nostri dessert € 8,00
Bunet: budino al cacao, cialda di amaretti e salsa di cioccolato e rhum
Panna cotta con zucchero di canna integrale e biscotto di mais
Tramezzino di crema di panna su fragole appassite
Torta al cioccolato con mousse si zabaione e salsa di nocciole
Gelato di piselli, pan di spagna tostato e crema inglese
Direttiva ministeriale l.1169/2011
Nel menu sono presenti in tutti i piatti allergeni, in parte o solo tracce (vedi tabella)
n.b.tutti i prodotti possono aver subito abbattimento termico da noi* o congelati all’ origine**
Le nostre degustazioni € 38,00
|
Territorio Apribocca Carne cruda di manzo, noci, capperi e panna al limone Focaccia, mantecato di baccalá e barbabietole in agro di ossobuco Secondo a scelta dalla carta Dolce a scelta dalla carta |
Vegetariano Apribocca Sedano rapa, nocciole e rafano su salsa alla senape Spinaci e mele con toma e stracchino di verdure Secondo a scelta dalla carta Dolce a scelta dalla carta Caffé |
Piccolo menu € 28 (a scelta dalla carta)
Apribocca
Antipasto
Primo o Secondo
Dolce o formaggio
N.B. Le degustazioni non sono divisibili
I vini dolci e di fine pasto a calice € 7,00
Moscato da uve stramature az.“La Viranda” -Piemonte
Moscato passito “Sol” az. “E. Cerruti” -Piemonte
Greco di Bianco passito 2019 az. “Lucà” -Calabria
Malvasia passito 2014 az. Lusenti -Emilia
Barolo Chinato az. “Dott. G. Cappellano” -Piemonte
Our tasting menu changes daily according to the product seasonality and availability on the market and … to our inspiration.
The menu includes:
- two starters
- one first course
- choice of one main course
- choice of one dessert
- coffee
menu price € 38 – excluded wines