Trattoria La Baritlera
Coperto € 2,00 acqua € 3,00
Il pane e la pasta sono di nostra produzione ed hanno subito un abbattimento termico
Antipasti €12,00
Pancakes e maionese di verdure
Bombette vegetariane di lattuga su salsa olandese
Tartella con emulsione di carote e tonno di coniglio
Trota marinata, yogurt e insalatina
Primi € 13,00
Risotto ravanelli e limone fermentato
Tagliatelle verdi con stracchino e mandorle
Gnocchi con ragú di tre carni: coniglio, maiale, vitello
Ravioli del plin di midollo in brodo
Secondi € 14,00
Brasato di manzo
Capra in umido Stracotto di fassone
Uovo fondente e asparagi
Lumache, rognoni e crema di polenta
Selezione di formaggi € 12,00
I nostri dessert € 8,00
Panna cotta con zucchero integrale, composta di pesche e lingua di gatto (no glutine, no latticini)
Biancomangiare di mandorle e fragole (no glutine, no latticini) Cannolo ripieno di mele con lampone e cioccolato bianco
Arancia, mousse di cacao e biscotto (no glutine)
Gelato di finocchio con zucca in sciroppo di zucchero (no glutine, no latticini)
Direttiva ministeriale l.1169/2011
Nel menu sono presenti in tutti i piatti allergeni, in parte o solo tracce (vedi tabella)
n.b.tutti i prodotti possono aver subito abbattimento termico da noi* o congelati all’ origine**
Le nostre degustazioni €38,00
N.B. Il tempo di percorrenza dei menú é di circa h.1,30
Le degustazione non sono condivisibili
Degustazione vini € 12,00
Rifermentato di Moscato “Fol” Az. “E. Cerruti
Traminer “Oxidative” Az. “La Chimera”
Aglianico e Barbera “Caos” Az. “Bianco”
I vini dolci a calice € 7,00
Moscato da uve stramature “Pan del Bric” Az.“La Viranda”, Piemonte
Moscato passito “Sol” az. “E. Cerruti”, Piemonte
Savagnin liquoroso “Macvin” az. Ratapoil (Jura)
Our tasting menu changes daily according to the product seasonality and availability on the market and … to our inspiration.
The menu includes:
- two starters
- two first courses
- choice of one main course
- choice of one dessert
- coffee
menu price € 38 – excluded wines