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Menù

Vi proponiamo la degustazione dei nostri piatti

in due menú:

menu tradizionale 30,00 bevande escluse.

menu vegetariano 28,00 bevande escluse.

In abbinamento ai piatti, se si desidera, una degustazione

di vini dai 4,00 € ai 6,00 € a calice

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Direttiva ministeriale l.1169/2011 Nel menu sono presenti in tutti

i piatti allergeni, in parte o solo tracce

Tutti gli alimenti hanno subito abbattimento termico negativo

da noi o acquistati congelati all’origine

Coperto €2,00- Acqua €3,00- Caffé €1,00-

Antipasti

Rolata di coniglio e radicchio €9,00

Broccolo marinato, ricotta e pane azzimo €9,00

Spinaci, mela e baccalá €9,00

Pasta sfoglia con verza, tupinambour e noci €9,00

La degustazione dei 3 antispasti in menú € 15,00

Primi

Risotto con sedano croccante e ristretto di verdure€10,00

Maltagliati al ragú di costine di maiale €10,00

Maltagliati con crema di zucca e carciofi fritti €10,00

Ravioli di midollo in tisana di zafferano €10,00

Tutta la pasta fresca é produzione di Andrea

Secondi

Brasato di fassone €10,00

Lingua di manzo al vin brulé €10,00

Capocollo di maiale in umido di verdure su polenta di

pignoletto rosso €10,00

Faraona in crosta di semi di girasole €10,00

Uovo a 65° su asparagi e patate €10,00

Selezione di formaggi €9,00

Degustazione tradizionale / Degustazione Vegetariana

Broccolo marinato, ricotta e pane azzimo / =

Rolata di coniglio e radicchio / Verdure con emulsione di soia, spinaci e sesamo

Spinaci, mela e baccalá / Pasta sfoglia con verza, tupinambour e noci

Risotto con sedano croccante e ristretto di verdure / =

Maltagliati al ragú di costine di maiale/ Maltagliati con crema di zucca e carciofi fritti

Secondo a scelta dalla carta / Secondo veg. a scelta dalla carta

Dolce a scelta dalla carta / =

Coperto e caffé €30,00 / Coperto e caffé €28,00

I nostri dessert

Panna cotta € 6,00

Meringhe morbide al cocco, panna cotta al cacao e gelato all’ arancia €7,00

Come un tiramisú: pan di spagna, cioccolata e crema al mascarpone €7,00

Gelato di zucca, cialda di mandorle e croccante al sesamo su panna profumata al timo € 7,00

Tortino di mele e crema pasticcera €7,00

Our tasting menu changes daily according to the product seasonality and availability on the market and … to our inspiration.

The menu includes:

  • three starters
  • two first courses
  • choice of one main course
  • choice of one dessert
  • coffee

menu price € 30 – excluded wines

 

"Paesaggi del gusto da attraversare con i sensi" – "Taste landscapes to cross with your senses"