Menù

Trattoria La Baritlera

trattoria@labaritlera.it

Coperto € 2,00 acqua € 3,00

Il pane e la pasta sono di nostra produzione

Tartare di barbabietola €12,00

Girello di vitello, peperone al forno e tomino €12,00

Melanzane, ricotta e pomodoro €12,00

Lingua di vitello e giardiniera bianca €12,00

Risotto con marroni “Valsusa” e Carchejrun €12,00

Ravioli del plin di fegatini di pollo in brodo di gallina €12,00

Tagliolini con ragú di stracotto di vitello €12,00

Gnocchi di patate con “Murianen” €12,00

Brasato di Fassone €14,00

Coniglio nostrano aglio, olio e rosmarino €14,00

Baccalà fritto, pomodoro e polentina di mais €14,00

Stufato di trippa di vitello €14,00

Zucca impanata e emulsione di soia e senape €14,00

Selezione di formaggi €10,00

Direttiva ministeriale l.1169/2011

Nel menu sono presenti in tutti i piatti allergeni, in parte o solo tracce

(vedi tabella)n.b.tutti i prodotti possono aver subito abbattimento termico

da noi o congelati all’ origine

Menú tradizionale

Apribocca

Girello, peperone,tomino

Lingua di vitello e giardiniera bianca

Risotto con marroni “Valsusa” e Carchejrun

Tagliolini con ragú di stracotto

Secondo a scelta dalla carta

Dolce a scelta dalla carta

Coperto e caffé €34,00

Menú vegetariano

Apribocca

Tartare di barbabietola

Melanzane, ricotta e pomodoro

Risotto con marroni “Valsusa”

e Carchejrun

Gnocchi di patate con “Murianen”

Secondo a scelta dalla carta

Dolce a scelta dalla carta

Coperto e caffé €34,00

N.B. Il tempo di percorrenza dei menú é di circa 1,30 ora, salvo traffico intenso

I menú a degustazione NON sono DIVISIBILI

I nostri dessert

Panna cotta profumata alla lavanda €6,00

Tirami sul bigné ! €8,00

Biancomangiare alle mandorle e fichi €8,00

Torta di amaretti, pesca sciroppata e cioccolato fondente

8,00

Budino al cacao, cialda di nocciole, fonduta di cioccolato bianco

8,00

I vini dolci a calice

Moscato liquoroso di Pantelleria Az.“Terre di Zagara”, Sicilia € 4,00

Zibibbo liquoroso Az.“Terre di Zagara”, Sicilia € 4,00

Passito di Moscato “Sol” Az. “Cerruti”, Piemonte € 7,00

Our tasting menu changes daily according to the product seasonality and availability on the market and … to our inspiration.

The menu includes:

  • two starters
  • two first courses
  • choice of one main course
  • choice of one dessert
  • coffee

menu price € 34 – excluded wines

"Paesaggi del gusto da attraversare con i sensi" – "Taste landscapes to cross with your senses"