Trattoria La Baritlera

trattoria@labaritlera.it

Coperto € 2,00 acqua € 3,00

Antipasti

Pane al prezzemolo, tonno e carciofi €10,00

Lingua di vitello fritta su spinaci al vapore €10,00

Sformato di cavolo rosso nella verza con fonduta di toma €10,00

Sfoglia di finocchi e arance €10,00

Primi

Spaghetti di grani antichi al ragú di carni miste €10,00

Risotto, puré di patate affumicate e pozzanghera di

vin brulé €10,00

Tagliolini al timo burro e nocciole €10,00

Pasta ripiena €10,00

Tutta la pasta fresca é produzione di Andrea

Secondi

Brasato di fassone €12,00

Coniglio marinato nella lavanda alla piastra €12,00

Cervella di vitello sfumata al marsala €12,00

Rolata di agnello €12,00

Stufato vegetariano di carciofi e ceci €12,00

Selezione di formaggi €9,00

Direttiva ministeriale l.1169/2011

Nel menu sono presenti in tutti i piatti allergeni, in parte o solo tracce

(vedi tabella)n.b.tutti i prodotti possono aver subito abbattimento termico

da noi o congelati all’ origine

Menú tradizionale Pane al prezzemolo, tonno e carciofi Lingua di vitello fritta su spinaci al vapore Risotto, puré di patate affumicate e vin brulé Spaghetti al ragú di carni miste       Secondo a scelta dalla carta        Dolce a scelta dalla carta Coperto e caffé €30,00

Menú vegetariano    Sfoglia di finocchi e arance Sformato di cavolo rosso nella verza con fonduta di toma Risotto, puré di patate affumicate e vin brulé Tagliolini al timo burro e nocciole Secondo a scelta dalla carta Dolce a scelta dalla carta Coperto e caffé €30,00

N.B. Il tempo di percorrenza dei menú é di circa 2 ore, salvo traffico intenso

I menú a degustazione NON sono DIVISIBILI

I nostri dessert

Panna cotta profumata alla lavanda €6,00

Panna cotta al cacao, pan di spagna e lampone €7,00

Mele, crema pasticcera e briciole di frolla €7,00

Bugie ripiene di marmellata €7,00

Bavarese di arancia e crema di mandorle €7,00

I nostri gelati €4,00

I vini dolci a calice

Zibibbo i.g.t. liquoroso Az.”Terre di Zagara”, Sicilia € 4,00

Moscato liquoroso di Pantelleria Az.“Terre di Zagara”, Sicilia € 4,00 Passito di Moscato ”Pan del Bric” Az. “La Viranda”, Piemonte € 6,00

Passito di Mantonico Az. “Lucá”, Calabria € 6,00

Passito di Moscato “Sol” Az. “Cerruti”, Piemonte € 7,00

Our tasting menu changes daily according to the product seasonality and availability on the market and … to our inspiration.

The menu includes:

• three starters
• two first courses
• choice of one main course
• choice of one dessert
• coffee

menu price € 30 – excluded wines