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Menù

Vi proponiamo la degustazione dei nostri piatti

in due menú:

menu tradizionale 30,00 bevande escluse.

menu vegetariano 28,00 bevande escluse.

In abbinamento ai piatti, se si desidera, una degustazione

di vini dai 4,00 € ai 6,00 € a calice

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Direttiva ministeriale l.1169/2011 Nel menu sono presenti in tutti

i piatti allergeni, in parte o solo tracce

Tutti gli alimenti hanno subito abbattimento termico negativo

da noi o acquistati congelati all’origine

Trattoria La Baritlera

trattoria@labaritlera.it

Antipasti

Terrina di gallina e caramello salato €9,00

Asparagi in sfoglia con senape, parmigiano, sesamo €9,00

Insalata di barbabietole e sedano in agro su

biscotto di brisée €9,00

Melanzana e baccalá €9,00

La degustazione dei 3 antispasti in menú € 15,00

Primi

Risotto stracchino, salvia e limone €10,00

Tagliolini tradizionali al ragú di anatra €10,00

Lasagnette di ortiche, pomodoro e parmigiano €10,00

Ravioli pane, burro e acciughe €10,00

Tutta la pasta fresca é produzione di Andrea

Secondi

Brasato di fassone €10,00

Prosciutto cotto di capocollo alla piastra €10,00

Hamburger di lingua di vitello e cipolle caramellate €10,00

Frittelle di lumache su crema di lattuga €10,00

Budino salato di spinaci con ricotta e melanzane €10,00

Selezione di formaggi €9,00

Direttiva ministeriale l.1169/2011

Nel menu sono presenti in tutti i piatti allergeni, in parte o solo tracce

(vedi tabella)n.b.tutti i prodotti possono aver subito abbattimento termico

da noi o congelati all’ origine

Degustazione Tradizionale

Terrina di gallina e caramello salato

Asparagi in sfoglia con, senape

parmigiano e sesamo

Melanzana e baccalá

Risotto stracchino, salvia e limone

Tagliolini tradizionali al ragú

di anatra

Secondo a scelta dalla carta

Dolce a scelta dalla carta

Coperto e caffé €30,00

Degustazione Vegetariana

Insalata di barbabietole e sedano

in agro su biscotto di brisée

Asparagi in sfoglia con, senape

parmigiano e sesamo

Zuppetta di verdure e erbe primaverili

Risotto stracchino, salvia e limone

Lasagnette di ortiche e pomodoro

Secondo veg. a scelta dalla carta

Dolce a scelta dalla carta

Coperto e caffé €28,00

I nostri dessert

Panna cotta con zucchero di canna Muscovado

delle Mauritius € 6,00

Panna cotta al cacao con cuore di fragola e il biscotto col gelato € 7,00

Cheesecake con marmellata di mela cotogna

7,00

Torta di nocciole e crema chantilly di zabaione

7,00

La frolla: ripiena di mele, con crema mascarpone e noci,

con mousse di frutti rossi

7,00

I nostri gelati: arancia, amaretti, cacao.

4,00

Our tasting menu changes daily according to the product seasonality and availability on the market and … to our inspiration.

The menu includes:

  • three starters
  • two first courses
  • choice of one main course
  • choice of one dessert
  • coffee

menu price € 30 – excluded wines

 

"Paesaggi del gusto da attraversare con i sensi" – "Taste landscapes to cross with your senses"