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Cena di San Silvestro 2021

Tartare di baccalà e coulis di lampone

Flan di verza, insalata di cavolo rosso e cavolfiore in aceto

Griva di cotechino e lenticchie

Risotto, patate affumicate e riduzione di vin brulè

Plin di coda su fondo di salsa rubra

Anatra in due cotture :

Fuso arrosto

Sovracoscia in crosta

Crema pasticcera, mele al marsala e biscotti di sfoglia

caffè

60€ vini e bevande comprese

Ferragosto a pranzo 2021

Insalata di bollito, verdure in agro e bagnetto verde

Uovo in doppia cottura ,crema di zafferano e misticanza

Risotto pomodoro confit e basilico

Plin pane burro e acciughe

Baccalà, peperone alla fiamma in crosta di mais

Budino di cacao, albicocche in padella e cruble di frolla

40€ bevande escluse

Capodanno d’asporto 2020

Apribocca con sedano, limonaria e caprino

Tartare di Fassone e carciofi

Uovo 65° baccalà e castagne

Capunet di pane azzimo succo di melagrana e polvere di alloro

Ravioli di cotechino alla crema di patate

Costine di maiale affumicate e lenticchie

Panna cotta all’ arancia, pandispagna e cioccolata

40€

prenotazione entro martedì 29-12

ritiro dalle 17 alle 20 di giovedì 31-12

Natale da asporto

Bombette di Girello tonnate

Parmigiana di zucca, blu del Moncenisio

Trota, salsa di lamponi e prugne, riso piastrato

Ravioli del plin di arrosto

Brasato di Fassone

Tortino di mele con crema di latte

30€

prenotazione obbligatoria entro il 21-12-2020

ritiro pomeriggio del 24 entro le 19

oppure

mattino del 25 entro le 12.00

menu Ferragosto 2020



Menú di ferragosto

Terrina di gallina e caramello salato
Panino al mais fritto ripieno di ragú
Pesche e acciughe
Risotto pomodoro e basilico
Plin di costine di maiale in crema liquida di patate
Guancia di maiale al marsala
Mousse di yogurt, cioccolato bianco e fragole
Caffé e biscotti
dalla cantina:
G” Guarnaccia az. Acino
Belriguardo” Nebbiolo az. Bossotti
45,00 tutto compreso







menu San Valentino

Menu San Valentino

Pane al prezzemolo con tonno e carciofini

Flan di cavolo rosso in verza su fonduta di toma

Gnocchi di patate affumicate al timo

Bottoni castagne e acciughe

Faraona in crosta di semi girasole

Bavarese all’ arancia e cioccolato su

crema di mandorle e crumble

Caffé e pasticceria

45€ vini compresi