Trattoria La Baritlera
Coperto € 2,00 acqua € 3,00
Il pane e la pasta sono di nostra produzione ed hanno subito un abbattimento termico
Antipasti € 13,00
Tartare di Fassone con porcini trifolati e verdure acidulate
Zucchina trombetta, spuma di ricotta,olio profumato alla menta
Involtino di melanzane e peperoni con salsa di lenticchie, noci e mandorle
Krapfen salato con ragù di capra su insalata di verza e acciughe
Primi € 14,00
Plin di porcini*, burro aglio e prezzemolo
Risotto con coniglio sfilacciato
Agnolotti* di tre carni al sugo d’arrosto
Gnocchi* in brodo di pomodoro fresco e chiodi di garofano
Secondi € 16,00
Brasato di manzo
Rolata di Fassone con porcini
Cavolfiore tostato su purè di patate e nocciole
Baccalà** alla limonaria e olio al verde di fico
Selezione di formaggi € 12,00
I nostri dessert € 8,00
Bunet: budino al cacao, cialda di amaretti e salsa di cioccolato e rhum
Pannacotta su panna, orzo,liquirizia e sesamo nero
Biscotto di frolla con marmellata e pesche di vigna sciroppate
Torta di cioccolato fondente e mousse di cioccolato bianco
Gelato di ricotta, mosto cotto e crumble salato
Direttiva ministeriale l.1169/2011
Nel menu sono presenti in tutti i piatti allergeni, in parte o solo tracce (vedi tabella)
n.b.tutti i prodotti possono aver subito abbattimento termico da noi* o congelati all’ origine**
Le nostre degustazioni € 40,00
Piccolo menu € 30 (a scelta dalla carta)
Apribocca
Antipasto
Primo o Secondo
Dolce o formaggio
N.B. Le degustazioni non sono divisibili
I vini dolci e di fine pasto a calice € 7,00
Moscato da uve stramature az.“La Viranda” -Piemonte
Moscato passito “Sol” az. “E. Cerruti” -Piemonte
Greco di Bianco passito 2019 az. “Lucà” -Calabria
Malvasia passito 2014 az. Lusenti -Emilia
Barolo Chinato az. “Dott. G. Cappellano” -Piemonte