visto che in molti mi chiedete di ripetere il menù dei funghi è possibile per giovedì 15 ottobre (domani sera).
spero che abbiate il tempo di organizzarvi, anche perché i funghi si trovano ancora per questa settimana… poi chissà.
Focaccia ai porcini e calice di bollicine
Tartare di fassone con insalata di porcini freschi
Patata di Chianocco con uova di quaglia e fonduta ai porcini
Flan di trota e porcini e la loro crema
Lasagne di segale con ragù di cervo e porcini
Vellutata di ceci e porcini caramellati
Reale di manzo stracotto accompagnato da porcini trifolati
Millefoglie di pere e cioccolato fondente.
Dalla cantina:
Timorasso “San Leto” 2004 az. Ricci
Cabernet sauvignon “Siemegg” 2006 Cantina produttori Terlano
Moscato “Dolci passioni” az. Marchisio
tutto compreso 35 euro
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menù ghiotto…peccato non esserci
BENISSIMO!!! Sono già lì……….
Clara
Che magnificenza! che ricchezza di sapori!e che buon bere!
Peccato perderla, soprattutto per motivi di lavoro!!!
A proposito, anche se non c’entra un bel niente con la ricetta: i tajarin di segale – che ho avuto il piacere di gustare domenica scorsa, anche se conditi con solo olio…-sono davvero squisiti.
Alla prossima.
ero ad un Convegno a Milano,è stato fantastico , ma pure il menu proposto non scherza!!!
per chi poi ama i funghi , come me ….
speriamo in un repetita , che può aiutare , e di esserci , alla prossima , nell’accogliente
atmosfera del vostro locale .