menù: le castagne

Scritto da Andrea della Baritlera | Pubblicato: 26 ottobre 2009

Ecco: finalmente vi comunico che il menù a tema con le castagne lo prepareremo nelle serate giovedì 05/11/09

e giovedì 12/11/09

menù

Focaccia, lardo, castagne e miele con calice di bollicine

Insalata di radicchio ricotta affumicata e castagne

Sformato di castagne su crema di zucca

Crespelle al cardo e castagne con olio alle acciughe

Risotto Acquerello al Nebbiolo e castagne

Tagliolini al salampatata e castagne

Involtini di petto d’anatra verza e castagne

Castagne sfumate al brandye crema al mascarpone

Tarte tatin di pere e castagne

Dalla cantina:

Moscato giallo 2008  az. Manincor (Caldaro)

Nebbiolo 2007  az.P.Busso

Le Petit  (passito) az. Manincor (Caldaro)

Il prezzo sarà di 35 euro tutto compreso.

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4 Commenti

  1. maria carla
    Pubblicato 28 ottobre 2009 alle 18:49 | Link Permanente

    Caspita, acquerello……
    E che menu intrigante!!!!!

    Mi piacerebbe venire. Chiedo a Paolo se è disponibile e ti farò sapere.

    Buon lavoro

  2. Carlotta
    Pubblicato 31 ottobre 2009 alle 09:39 | Link Permanente

    Vorrei sapere se una ragazza con lo stomaco non tanto grande potrebbe farcela con questo menù. Mi hanno detto che le porzioni non sono abbondanti.. è vero? (Ai miei genitori era piaciuto molto il vostro ristorante)

  3. Andrea della Baritlera
    Pubblicato 31 ottobre 2009 alle 11:26 | Link Permanente

    per Carlotta,
    in genere cerchiamo di comporre un menù più equilibrato possibile alla portata di tutti gli stomaci, a volte ci riusciamo !

  4. Paolo
    Pubblicato 1 novembre 2009 alle 18:08 | Link Permanente

    Puoi sempre allenarti con qualche cena i giorni precedenti! ;D

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